دشيشة الشعير

نقوم بمزج الكمية اللازمة للتقديم مع الماء الدافئ ، و الزبدة او السمنة الذائبة ، و العسل  الطبيعي ، و نستطيع ان نقوم بتقديمها على شكل اصابع ، او على شكل كرات صغيرة ، و نقوم بتزينها باللوز و السمسم .
و معظم الناس يقومون  بشربها بدلا من اكلها فيقومون بمزجها مع الحليب الدافئ ، او الماء الدافئ   ، و يقومون بشربها اثناء وجبة السحور ، و وجبة الفطور ،  لدى الزميتة  فعالية عالية في مقاومة العطش .

بتقليل من مستويات مركب الهوموسيستين، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الصوديوم والبوتاسيوم: يعملان على الحفاظ على التوازن الخلوي بالجسم وهذا يضمن بقاء ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.

الألياف القابلة للذوبان: تساهم بضبط مستويات الكولسترول عن طريق تقليل مستويات الكولسترول الكلي ومستويات الكولسترول الضار مما يعزز من صحة القلب.

دقيق الشعير الغير معدل وراثياً  الصالح للأكل بدون إضافات صالح لصنع الخبز والتلبينة والخلط مع دقيق البر نص لنص
–  الطحين صالح لمدة عام يحفظ بالفريز
– تاريخ الطحن بعد الطلب
– مزروع بدون إضافة إضافة أسمدة كياوية أو مبيدات
– طريقة صنع الخبز من الشعير :
2 كوب دقيق الشعير
2 كوب ماء
2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام  زيت زيتون
تخلط جميعاً بالخلاط ثم تصب مثل المصابيب على صاج سبق تسخينه على نار هادئة ويقلب على الوجه الثاني بعد 2 دقيقة لكل وجه أو حسب الرغبة بالتحمير

يحتوي دقيق الذرة على الألياف، والبروتين، والنشا، والفيتامينات، والمعادن، ويتميز بمذاق حلو يشبه طعم الذرة.يعد دقيق الذرة مصدر جيد للكاروتينات، مثل: اللوتين، والزيانثين وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة وتحارب الجذور الحرة، تساعد هذه المركبات في الحفاظ على صحة العيون التقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وذلك لدورها في منع تلف عدسة العين لدقيق الذرة دور في التقليل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل:

السكري من النوع الثاني.

أمراض القلب.

السرطانات.

ولمن لا يعرف التلبينة فهي حساء الشعير مع نخالته، وسُمّيت بهذا الاسم لتشابه بياضها ورقّتها مع بياض ورِقّة اللبن. الفرق بينها وبين ماء الشعير أنّه يُطبخ باستخدام الشعير الصحيح، بينما تُصنع التلبينة من الشعير المطحون ممّا يجعلها أكثر فائدة؛ نظراً لأنّ الطحن يجعل خصائص الشعير أكثر تأثيرا

الكوفيا من المشروبات السحرية المحبوبة في المناطق الصحراوية، التي تصنع من دقيق الذرة؛ وتتميز الكوفيا بغنى مكوناتها الغذائية سواء تم خلطها بالماء او الحليب و التي تساعد في امتصاص السموم من الامعاء وامداد الجسم بالأوميكا و محاربة العطش في ايام الحر اوفي رمضان.