دشيشة الذرة

يحتوي دقيق الذرة على الألياف، والبروتين، والنشا، والفيتامينات، والمعادن، ويتميز بمذاق حلو يشبه طعم الذرة.يعد دقيق الذرة مصدر جيد للكاروتينات، مثل: اللوتين، والزيانثين وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة وتحارب الجذور الحرة، تساعد هذه المركبات في الحفاظ على صحة العيون التقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وذلك لدورها في منع تلف عدسة العين لدقيق الذرة دور في التقليل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل:

السكري من النوع الثاني.

أمراض القلب.

السرطانات.

يتمتع دقيق الحمص بمؤشر جلايسيمي منخفض جدًّا، لذا قد يكون هذا النوع من الدقيق خيارًا غذائيًّا مناسبًا لمرضى السكري وكذلك للأشخاص الذين يرغبون في خفض فرص إصابتهم بمرض السكري.
فالأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لا تؤثر سلبًا على مستويات سكر الدم، مما قد يساعد مرضى السكري على الحفاظ على مستويات الغلوكوز والأنسولين في أجسامهم ضمن معدلات طبيعية.

كينوا لها ميزة على جبهات الألياف والبروتين. يمكن أن تساعدك الألياف والبروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول عن طريق إبطاء عملية الهضم والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. الأساسية التسعة.
إنها أيضًا مصدر رئيسي لـ:

حمض الفوليك ✅

الحديد ✅

المغنيسيوم ✅

من فوائد بركوكش المغربي هو قدرته على على مد الجسم بالطاقة والدفء في فصل الشتاء البارد، ويستمد قدرته لتدفئة الأجسام، من مكوناته التي أعدت منها خلال فصل الصيف. وتعد أكلة المحمص طعاماً مغذياً للمرأة المرضع، حيث نقلت العديد من السيدات تجربتهن في المراحل الأولى للرضاعة مع تناول المحمص، باعتباره يدرّ الحليب الطبيعي، لاحتواء الوجبة على عنصر الماء بشكل هام. كما تقوم الأمهات بطبخها لأطفالهن الصغار في الصباح الباكر، مع الحليب والسكر وإضافة بعض الملح، باعتبار أنها ذخيرة عائلية وطبق اقتصادي وغير مكلف، بالإضافة إلى مذاقه الطيب واللذيذ.

بتقليل من مستويات مركب الهوموسيستين، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الصوديوم والبوتاسيوم: يعملان على الحفاظ على التوازن الخلوي بالجسم وهذا يضمن بقاء ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.

الألياف القابلة للذوبان: تساهم بضبط مستويات الكولسترول عن طريق تقليل مستويات الكولسترول الكلي ومستويات الكولسترول الضار مما يعزز من صحة القلب.

هو نوع خاص من الدقيق أو الطحين، يصنع عبر طحن حبات الأرز بطرق معينة لتحويلها لمسحوق قد يكون بديلًا جيدًا عن دقيق القمح.
يستخدم عادة كأحد مكونات الطهي، حي يعمل على زيادة تماسك قوام الحساء، أو بعض أنواع المشروبات، أو بعض أنواع الصلصات.

كما قد يتم استخدامه لإعداد النودلز، والمعكرونة، والمخبوزات المختلفة، ورغم أنه قد يستخدم على أنه بديل لطحين القمح، إلا أن هذا لا يعني بالضرورة أنه أكثر صحةً من دقيق القمح.
فمن ناحية العناصر الغذائية يعد دقيق القمح غنيًا ومفيدًا أكثر من دقيق الأرز.
لكن وفي المقابل، يعد هذا الدقيق أحد أنواع الدقيق الخالية من الغلوتين، مما قد يشجع البعض على استعماله بدلًا من دقيق القمح